白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。东莞烟酒回收

醇类除乙醇外，主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用；醇类也是酯类的前驱物质。

藏品本身体现的风味特征和微量成分，指导生产，继承传统，不断创新，发扬光大民族产业。如80年代早期的38°二峨大曲，能在1985年批量生产，并在1988年获得国家优质酒称号，与学习38°泸州特曲有关！另如用1988年（90年代）以前的酒对比，你会发现感观风味变化， 理化检测，微量成分也变化了，这就是科学价值。

在中国白酒排名中位居前列的白酒，它们在酒的标签印刷中是非常有讲究的。起码，它们用作印制白酒标签的纸张是很精良或者是洁白的，印制在白酒标签上的字迹非常清楚，用字也是非常的规范，所用的各种颜色，在图案搭配中，既鲜艳又均匀规则。细细观察它们所印制的图案，套色一定是很准确的，所用的油墨线条，肯定不会有一条要发生重叠。

五粮液瓶盖采用金属扭断盖，色彩为金色，光洁度好，盖顶印制该厂厂徽图案，周围字体清晰端正，锁口平整光滑。瓶盖顶部有两项防伪措施：一是光刻，从1993年7月1日、10月1日起，分别在五粮液鼓型和晶质瓶盖顶部，打上激光光刻图案——五粮液酒厂厂徽，用10倍放大镜观察，清晰可见，线条因激光灼糊而略显黑色，用手或湿布无法擦掉。