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各有关单位：

根据国家相关文件统一规定，食品检验员必须经过系统培训并持有职业技能证书才能上岗。尚未取得技能证书的食品检验人员，均须参加培训，经理论知识和操作技能考试合格后方可上岗。

一、食品检验员报名对象：

从事各类食品质量检验、检测的人员（化验员、分析员等）及有关食品管理人员。

二、食品检验员培训和考试内容：

理论：1、食品质量检验概述、检验样品的抽样、食品质量感官检验、相关法律法规等。

2、检验样品的制备及处理、溶液的制备及其浓度表示、容量分析法、质量分析法、电化学分析法等。

3、微生物学基本知识、食品中微生物污染及控制、微生物检验的基本操作要求、微生物检验中的采样及样品制备、食品加工环节的卫生检验、菌落总数的检验、大肠菌群的检验、霉菌和酵母菌的检验、QS认证有关要求。

操作：实验室基本操作技能，数据处理、实验室原始记录填写要求等

三、食品检验员培训鉴定费用：

高级：2500元/人/工种.培训期间食宿统一安排，费用自理。