蒸饭柜又称蒸饭车，是指用电，煤气加热煮饭的大型厨房烘烤设备。为了快速大量蒸饭，蒸饭车通常用于大型食堂，例如旅馆，军事单位和学校工厂。蒸饭柜有什么用？
蒸饭柜的使用方法
1.在使用电蒸箱之前，必须安装一个漏电保护开关，必须检查电气接线，外壳必须有效接地，并且接线必须牢固。严禁在没有漏电保护开关和有效接地的情况下使用
2.使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电(或蒸汽)经30分钟能达到良好作用，然后放入大米，馒头及菜类。
3.用电加热时，水箱中必须装满水。不要在没有水的情况下供电，以免烧毁电器。
4.用蒸汽加热时，将要烹饪的食物放入盒子中，然后关上门。蒸饭柜的顶部装有压力球阀。当压力达到一定压力时，压力球阀将自动打开蒸汽并溢流。 这是正常现象，严禁使用物体。按下气压球阀。
5.蒸饭柜不是高压气密容器，允许少量蒸汽从门缝溢出。当输入蒸汽几分钟后，与次输入相比，蒸汽溢流增加是正常的。
6.电饭煲柜的外壳不应被酸和碱腐蚀，以防止腐蚀和氧化。
7.蒸煮后，应清洁蒸饭柜，并应定期（通常每周两次）擦洗电加热元件的表面，但切勿用过硬的金属刮擦加热元件的表面，也不要刮擦水箱 应该及时更换。
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