通常来讲，除了开酱香型酒，白酒都应是无色透明的。辨别时可将酒瓶倒过来，若是有云雾状或有下沉物质，就表明酒中的杂质多，若是没有，酒液不失光、不浑浊，说明酒质量比较好。
国内销售的中华烟，和国外销售的在吸味方面的差别还挺大的。具体差别表现在：虽然都是烤烟型，但在国外销售的中华烟，为了适应所在国消费者的口感的需求，有的会辛烈，而有的又会轻柔些，不过相比国内的中华烟，外销的焦油量普遍较低。
葡萄酒中的甜度来自于酒中的糖分含量，一款干型的葡萄酒不含糖分或仅含有舌头感知不到的极少糖分。对甜度的感知可能会受其他因素的影响，尤其是酸度。
葡萄酒中主要的酸是酒石酸和苹果酸或乳酸。对大多数人而言，舌头两侧对酸的感知为强烈，酸能产生尖酸的感觉，促使唾液分泌。唾液分泌越多，分泌的时间越长，说明这款酒的酸度越高。
酒体也可称为口感，指葡萄酒在口中的质感。酒体是葡萄酒的所有结构成分共同作用而使人产生的总体感受。酒体轻盈的葡萄酒通常口感较清瘦，而酒体饱满的葡萄酒口感较为浓郁。