通常来讲，除了开酱香型酒，白酒都应是无色透明的。辨别时可将酒瓶倒过来，若是有云雾状或有下沉物质，就表明酒中的杂质多，若是没有，酒液不失光、不浑浊，说明酒质量比较好。
早期的中华都是软包，后来引进了硬包机开始销售硬包中华，软包烟放到口袋里容易掉烟丝，烟支易扭曲变形，本来是想慢慢淘汰软包，提高硬包比例，于是，市场上的软包慢慢少了，不好买了，这时候上出现了一种声音就是软包的中华比硬包的好抽，实际初期软硬中华的烟丝是一样的。既然软包供不应求于是上烟就把软包培养成更高端的烟了，这时候才区分开软硬中华的烟丝。
茅台年份酒15、30、50、80，并不代表瓶中酒体完全对应相应年份，因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下的不同年龄的酒，品质会有差异。至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准，是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别。
葡萄酒中的甜度来自于酒中的糖分含量，一款干型的葡萄酒不含糖分或仅含有舌头感知不到的极少糖分。对甜度的感知可能会受其他因素的影响，尤其是酸度。
葡萄酒中主要的酸是酒石酸和苹果酸或乳酸。对大多数人而言，舌头两侧对酸的感知为强烈，酸能产生尖酸的感觉，促使唾液分泌。唾液分泌越多，分泌的时间越长，说明这款酒的酸度越高。