一．首先，选择鸡苗
好的鸡苗是选育的关键，应选择养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抵抗力强、中小体型的当地花色品种。如果是产蛋鸡，可选海蓝褐、景红号。1、这两种鸡较好，产蛋率高，适应性强。如果你做商品鸡，你可以养黑鸡、贵妃鸡，如果你养笨鸡，你可以养三黄鸡、芦花鸡等品种。
二、注意放养
放养是提高肉鸡肉质的重要措施之一。优质散养本地鸡的育雏技术要求与快速大型肉鸡相同，育雏在育雏室育雏30天左右，然后移送至温室。而放养鸡场的场地还应选择地势高、遮阳、环境安静、饮水方便的场地，以保证鸡的生长质量较高。
三、饲料的控制
饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡应饲喂易消化、营养丰富的全价饲料。但尽量少吃多餐，对促进雏鸡生长发育更有好处。在养殖和放牧期间，应注意多投喂绿色饲料、农副产品、粗粮等，以降低饲料成本。一般情况下，晚归后只喂配合饲料。
四、严格疫情防控
良好的防疫和疾病控制是养殖优质散养土鸡的重要保证。一般来说，自由放养的土生鸡使它们更能抵抗疾病。特别是在疫情防控期间，要因地制宜开展相关防疫工作。
五、及时销售
根据土鸡的生长生理和养分积累特点，以及公鸡生长快于母鸡和性成熟早的特点，确定小肉鸡公鸡为100日龄，母鸡为120日龄。中仔鸡公鸡110天，母鸡130天上市。此时上市鸡的重量，鸡肉中营养物质、鲜味和芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质鲜嫩，是重量、品质和成本的较好结合。
综上所述，以上就是对新手鸡养殖的步骤和注意事项的总结，然后根据以上几点进行更多的比较和注意养殖技巧，从而保证鸡的生长更加优质。
1. 许多散养养鸡户没有基本的饲养和管理，卫生条件差，甚至从未，导致一系列病毒和的繁殖和传播，导致雏鸡易患病。
2. 放养的鸡通常缺乏基本的基础设施。鸡可以自由走动，容易喝生活污水或吃田里喷洒过农药的草，导致中毒。基础设施的缺乏也意味着鸡在冬季无法保暖，许多鸡还患有呼吸道疾病。
3.饲养散养鸡的农民普遍缺乏养鸡技术，不知道如何鸡的疾病，经常出现用药不当、不及时或用药过量的情况。
4. 农村散养鸡基本上忽略了营养和压力因素。例如，鸡病好后或天气炎热时，食欲下降，多喝水，就需要补充营养。
1.很多的散养鸡户，饲养管理基本没有，卫生条件很差，甚至从来都没有做过，这导致一系列的病毒滋生传播，造成鸡苗容易发病。
2.散养鸡一般缺乏基本的基础设施，鸡群可以随便走动，很容易饮用生活污水或者吃到田地里喷洒了农药的草，造成中毒；另外基础设施的缺乏也导致冬季的时候鸡群无法获得保暖，很多鸡病发呼吸道疾病。
3.散养鸡的养殖户一般养鸡技术欠缺，不知道如何给鸡治病，常常出现用药不当、不及时或者用药过量等情况。
4.农村散养鸡基本忽略了营养和应激因素，比如鸡生病好了之后或者天气炎热的时候，鸡群食欲下降，喝水较多，此时就需要补充营养，很多散养鸡户基本上不了解。
土鸡苗具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。土鸡蛋在城乡市场上销量非常之好，且蛋价也高于普通鸡蛋。鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。对于具备条件的农户来说，土鸡养殖成本又比较低廉，是非常适合农户和养殖场养殖的品种，来简单谈一下，土鸡养殖的一些简单技术。
土鸡要选择生态环境优越的草原、山地、果园田野等适合放牧的场地饲养。要求场舍周围5公里范围内没有大的污染源，有丰富的草料，且有小溪、山泉水，其山地坡度以不超过25°为宜，且背风向阳、绿树成荫、水源充裕、取水方便。规模养殖还要求道路交通和电源有保障，便于饲料和产品运输和加工。鸡舍和运动场的大小设计标准，一般鸡舍按照每只鸡0.1平方米，运动场按每只鸡1平方米计算，运动场周围用竹篱和塑料网围起来。