假如形成这种不良的思维，那对设备设施的正确使用和维护是致命的。改变这种状况的关键在于酒店管理层的重视，假如维修费用例入使用部门经营成本，假如每一个员工都正确使用和精心维护所使用的设备，责任到人，我想设备设施因缺乏维护而产生的故障将会急剧地减少。

酒店饭店设备回收：咖啡厅设备、不锈钢灶、四门冰箱、六门冰箱、台冰柜、打荷台、货架、保洁柜、风罩、条桌、方桌、大小圆桌、中西方餐桌、火锅桌、实木桌椅、钢木桌椅、电饼铛、蒸车、柜等。

不锈钢厨具回收：工作台、餐架、菜架、保洁柜、水槽、拉门柜、不锈钢炉灶、电磁炉、蒸饭柜、油烟净化系统等。

酒店宾馆、 KTV、酒吧家具器材：沙发、吧台吧椅、各种灶台、厨房设备、厨具、桌椅、点唱机、调音台、*音响等。

清洗设备回收：冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗碗机、高温柜等，清洗后厨房操作中产生的垃圾处理设备等，食品垃圾粉碎机等设备；

烹饪设备回收：主要是烹饪柜台、整理、切菜、配料、调配的工具和器皿。

食品机械回收：电话： 137-1122-8920，主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

厨房需要保持良好的自然通风，加工食物时会产生大量油烟、蒸汽和热量。 因此，配置家具时，主要不得堵塞通风道，*维持自然通风。 有条件的可以做铁皮排烟罩，有排烟罩，可以尽快排除排烟； 特别是在冬天，其效果更为明显。 厨房的配置根据地域差异、饮食习惯而千差万别。 有了掌握配置方法、储存杂货的家具，充分利用空间，可以改变厨房的杂乱，营造清洁实用的用餐和用餐环境。