地址的选择
肉鹅舍在选择场址时要选择符合当地发展和土地规划的地点，选择地势高燥、阳光充足的地方，并且附近的交通要便利，水电充足。鹅场周围要有水质良好的水源，便于鹅群放水，鹅场的附近还要有充足的草源，要求草质良好，鹅场要远离化工厂等污染源，还要远离交通要道，距离主要干线和城镇主要居民1000 m以上，这样利于防疫 [3] 。
品种的选择
优良的品种是肉鹅养殖获得成功的关键，在选择肉鹅品种时要选择体型大、耐粗饲、生长发育速度快、饲养周期短、增重效果好的品种，要求饲养75~90日龄体重达到3.5kg以上的品种。我国常饲养的肉鹅品种主要有狮头鹅、皖西白鹅、莱茵鹅等，或者可以使用以上品种的公鹅与地方品种的母鹅杂交后代进行育肥也是很好的选择 [3] 。
饲养管理
科学的饲养管理是肉鹅养殖获得良好经济效益的根本保证，因此要重点抓好肉鹅的饲养管理工作。肉鹅育雏期的饲养管理非常重要，品质优良的雏鹅是养殖好肉鹅的关键，首先要准备好育雏室，要求有良好保温和通风性能，在进雏前要对育雏舍进行的清洗和，并进行检修。
做好病的预防，防传染病环节主要是切断传染途径，清除孳生地。鹅是喜欢干净干燥环境，要坚持每天打扫清洁卫生，保持干爽的环境。
保持环境安静
提供充足的睡眠时间，睡眠是保持健康生长的条件，腿黑的分泌高峰是黑暗的环境，因此环境光线必须要暗，才有利于睡眠，同时睡眠的环境须要安静，排除杂躁干扰，才能保持安静 。