羊肚菌又名羊肚菜，养蘑，羊肚蘑，是一种珍稀的食用菌品种，主要分布在我国的陕西，甘肃，青海，西藏，四川，山西，吉林，江苏，云南，河北，北京，湖南等地，是的美味食菌，有益肠胃，化痰，补脑提神，防辐射，提高人体等功效。
羊肚菌主要销往我国的东南沿海地区和出口欧洲，因此羊肚菌栽培具有不错的经济价值。
羊肚菌生长不怕低温怕高温，除了干旱的沙漠地区，盐碱地区以及热带地区外，其余冷带，温带等北方地区都可以栽培。一般“冬种秋收”，每年的9-12月份播种，3-4月份采收，市场上新鲜羊肚菌每公斤300-1500多元不等，干品羊肚菌每公斤2000-4000多元不等，然而羊肚菌常温下只等保持3天，若需要长途运输，出口国外就必须进行烘干，做成羊肚菌干品，否则就会烂掉，造成严重的损失。
现在和大家分享羊肚菌采收加工干燥工艺，希望帮助更多的羊肚菌种植加工的朋友们。
羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于烘车上，将烘车推入羊肚菌烘干房内，关闭密封门开始启动机器起烘。
1、脱水初期温度不能低于40℃；在45℃～50℃的范围内烘6小时；再在50℃～55℃热风温度条件下，脱水6小时；过程中检查羊肚菌的干燥情况，再在55℃～60℃下脱水直到烘干为止。
2、羊肚菌在烘干时不宜升温太快，每小时升温控制在5℃左右。骤然升温会引起羊肚菌体急剧收缩，造成羊肚菌盖向外倒卷并变黑，严重影响羊肚菌干品质。
3、羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。
再看烘干设备部分，在国家实要现碳达峰和碳中和目标的大环境下，天然气、生物质颗粒燃料会越来越边缘化，空气能热泵烘房会越来越受重视，我们就着重介绍一下“西部大旗”牌K1000型空气能热泵烘干房的特点。
1.省时省工：PLC+触摸屏全自动控制方式，性能稳定，操作方便；采用可编程控制方式，可设定不同干燥曲线，满足不同种类物料干燥方式；设备自动对要烘干的物料进行烘干控制，操作简单，无需专人看守。
2.耗电量低：例如西部大旗星火系列的k1000型发热部分的装机功率只有驱动功率6.5KW和电辅热12KW,一般7度电一小时，装料量可达1000公斤，相比传统电加热烘房1度电抵3度电使用，烘干成本直线下降。
3.通用性强：西部大旗羊肚菌烘干房除了可烘干羊肚菌、香菇、野生菌、食用菌等，还可用于烘干各种中药材、果蔬、农副产品、食品、肉制品以及其它行业的烘干。
4.烘干均匀：西部大旗羊肚菌烘干房采用封闭式热风循环烘干，使物料可以得到均匀烘干，烘干效果不受季节影响，烘出来的羊肚菌营养元素不流失，内在价值不折。
5.环保卫生：空气能加热全程无燃烧、无废气排放。