2022年开粥铺_如何提高粥员外店利润：开店做生意当然要考虑如何提高利润，粥店作为薄利多销的典型，要想提高利润，需要注意以下事项︰
设计特色粥品
粥店的根本赢利点是特色粥品，一碗味道好、有特色的粥品是吸引消费者的利器，要做到人无我有，人有我优。
丰富粥品项目
粥店的粥品一定要丰富，能满足大部分人群的口味;对粥品可以进行分类，保证在每个季节的早上和晚上都分别有至少一款适合老人、小孩、男人、女人的粥品。除了粥以外，还可以配上基本的小菜和点心，利润也是比较高的。
把握粥品质量
消费者之所以到粥店喝粥，当然是要喝好粥，如果粥店也用电饭煲煲粥，那肯定是无法吸引消费者的。做粥店要把控好原材料的质量，利润才会滚滚而来。
强化经营重点
粥店的经营重点一般是在早餐，不过早餐的利润并不高，因为早上喝粥的人群大部分行色匆忙，很少会点定价高、制作慢的粥品﹔因此粥店的经营重点不妨放在晚餐方面，讲究养生的人通常晚上会喝养生粥，养生粥的利润比普通粥要高，因此可以考虑把经营重点放在晚餐方面。
综合来说，粥店仍然是一个小本项目，成本方面几乎没有什么压缩的空间，要想获取高利润，还是要从经营方面下功夫，提高营业额是关键。