众所周知，观音菩萨又被称作观世音菩萨、观自在菩萨。而且与文殊菩萨、普贤菩萨并称为“三大士”，又与阿弥陀佛、大势至菩萨并称为“西方三圣”。石雕观音神像属于石雕佛像雕刻艺术中的一种，石雕观音的形体、容貌和姿仪皆祥和、宁静、端详、庄严；适合摆放在寺庙中进行供奉。用于雕刻制作石雕观音神像的石材有很多，目前寺庙里摆放的石雕观音像大多是青石观音雕塑、花岗岩观音雕塑、汉白玉观音雕塑等几种。相对于摆放在室外的石雕观音神像，许多寺庙会更倾向于选择花岗岩石材，因为花岗岩石料硬度高，易打磨；耐腐蚀和抗风化的能力十分，而且花岗岩的颜色种类丰富多彩，可以满足多样化的需求。
用花岗岩雕刻而成的石雕观音神像，不仅可以有着石头一样的外观色泽、形状千百年不变；而且还可以根据人们的需求，运用各种工艺雕刻成各式各样的造型。惠安石雕佛像厂通常会根据客户的需求，采用不同的石料，如花岗岩、大理石、砂岩等。目前惠安石雕佛像厂在制作石雕观音的主要石材为：芝麻白花岗岩、芝麻灰花岗岩、青石、永定红、泉州白等。
采用芝麻白花岗岩石材制作出的石雕观音外表颗粒细腻，身体纹路清晰自然，远观像通透的汉白玉石雕观音像，整体十分干净、整洁。芝麻白石雕观音神像与汉白玉石雕观音相比具有更高的性价比。芝麻白花岗岩石雕观音像不论是前期的投入或者是后期的养护都相对比较容易，从寺庙的发展历程中，不能发现只有石雕制品在历史长河中可以屹立不倒。