做炸鸡锁骨需要的配方和做法
准备材料：鸡锁骨 500克、奥尔良腌料 45克、芝麻 适量、孜然 适量、辣椒面 适量、食用
盐 少许、细味精 少许。
1、将鸡锁骨放在冷水里浸泡30分钟，泡出血水，收拾干净。
2、将洗干净的鸡锁骨改刀成小块（在中间脆骨的地方下刀会很容易切开）。
3、将都切好的鸡锁骨淋干水分后放入盆里加入奥尔良腌料。
4、搅拌均匀，放旁边腌制30分钟，如下图所示。
5、锅内放入食用油，油温6成热后下锅炸至金黄色（大概4到5分钟左右）
6、将芝麻，孜然，辣椒面和细味精混合均匀。
7、根据个人口味均匀撒入炸好的鸡锁骨里，这样炸鸡锁骨就做好了。