高温冷库和低温冷库的区别：1、温度不同

高温冷库温度一般范围在2℃~8℃、5℃~10℃左右。

低温冷库温度一般范围在-15℃~-18℃、-15℃~-20℃左右。

2、可储存的物品不同

低温冷库一般可以放冷冻食品、；冷冻肉类、海鲜、冰淇淋等等，需要冷冻的食品或者货品。

高温冷库主要是放水果蔬菜的冷库，水果蔬菜在这个温度范围可以有效的保存。

中大型冷库工程造价建造方案：首先建造吨位问题，过去一直以吨为冷库计量单位，其实这不科学的单位，现在以立方为单位。我们简单换算一下，立方和吨的计算。按果蔬5立方存一吨货，禽肉4-4.5立方存一吨货。初步计算冷库需要的立方数，小型冷库由于冷库利用率较高取0.6左右，大型货架式冷库利用率取0.4-0.5左右。如1000吨果蔬库，大约需要5000立方左右冷库空间，如1000吨禽肉库，大约需要4500立方米空间。关于冷库高度，大型冷库可建成10米左右甚至更高，较合适的高度宜建成13米及以下高度冷库。因为冷库保温板长度太长在生产及运输安装过程中都相应增加难度，但国内目前也有20多米高的立体式冷库，其库板安装过程中就需要互相拼接。

建筑结构类型

这个根据冷库的定位，是侧重于长时间储藏型的冷库还是周转交易频繁型的冷库，如果是储藏量大，储藏时间长，土地用量充足，且土地费用经济，可使用多层土建式冷库。多层冷库，在一楼设装卸货物月台，进封闭月台后采用电梯运至二三楼，用叉车铲车运至库内。

如果是储藏周期较短，且日交易频繁，为提高周转配送效率，快进快出，宜多采用单层钢结构式建筑结构加拼装式库板保温结构冷库，钢结构优点工期较快，施工容易，冷库体采用长方形，可多边设置进出货月台。

大型冷库内宜根据存放货物适当采用相应的层高、类型货架，农产品类货物宜采用托盘式、重型横梁式、以及驶入式货架，有根据需要可建成标准化、自动化装载式托盘货架。

高品质的食材在餐饮业需求的旺盛程度将不断加大，高端的虾仁、鱼丸、香菇鸡肉丸等在餐饮业中都属于旺盛的需求状态，随之建造安装小型冷库成为必然趋势，食材需求量较大，小型双温冷库成为必备之选

生鲜食材需要冷藏储存，冻品冻货需要冷冻储存，冰箱冰柜无法满足整箱储存的需要，小型双温冷库营运而生，成为餐饮行业

高端高品质，蔬菜水果需要保证新鲜，冷冻蒸制食品需求量大，冷冻食品方便快速提供给客户，综上所述，小型双温冷库是能够满足餐饮行业的“库”。