鸭胗产品简介
鸭胗即鸭胃又称鸭肫，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，肌胃有发达的肌肉，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣）有健胃之效。
玉才鸭业是集鸭苗育种，合作社养殖，屠宰加工、冷藏、销售为一体的农业产业化企业，主营产品有北京四系鸭坯、北京四系酥不腻、鸭胗，鸭舌，鸭翅膀，鸭心，鸭爪，鸭肠。