瓜耳胶（瓜尔胶）是一种冷水溶胀高聚物。对于市售粉末状的商品，其增稠速度和终黏度与粉末的质点大小和全部加工过程有关。加热瓜尔胶溶液可以缩短达到它黏度所需的时间。水是瓜尔胶的通用溶剂。
食品添加剂进口单据审理 货物到港前，需要提供以下单证的正本：
1. 进口商业invoice；
2. 详细装箱单（具体柜号对应的食品添加剂各种种类的箱数，按品名、年份等区分）；
3. 进口购销合同；
4. 原产地证明；
5. 原产地卫生证；
6. 进口货物标签备案表；
7. 原标签样张及翻译文/中文标签样张；
8. 经销商营业执照复印件；
9. 报关单证（报关/报检委托书，提货证明：2份）。 注意：如果包装货物为木质包装必须有“ippc”标志
瓜尔胶，主要分为食品级和工业级（油田使用的属于工业级）两种。一般出口包装是25KG/袋，外层牛皮纸，内层PE薄膜袋。广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的，以及食品添加剂，印染和建筑涂料等行业。瓜尔胶是已知的有效和水溶性好的天然聚合物。在低浓度下，可形成高粘稠溶液；表现出非牛顿流变特性，与硼砂形成酸可逆凝胶由于它的独特性能，目前已应用于食品、制药、化妆品、个人保健、石油、粘蚊剂、造纸和纺织印染等行业。