仅仅从饮用的功能上讲，不管是五粮液老酒还是其他老酒，价值并非如此。许多爱酒人士收藏老酒，重要的原因在于老酒的稀缺性。当然，酒品本身的品质和价值也是因素之一。但是，为收藏而言，毕竟有限，尤其对于酒的整体上有一定的要求，并非所有的老酒可以随随便便的拿来收藏。故此，出现了老酒的回收。目前，就回收五粮液老酒的情况来看，还有一些问题存在。
五粮液金碧辉煌，红瓶，原浆白酒，52度，500ml，参考价为569元；透明的盒装，金色底座，透出红色的酒品，金色瓶盖，整体看上去就是大气上档次，作为送礼礼品，只有不敢接，没有送不出。红色的酒瓶，花瓶装的瓶型，为配上高贵的身份，其酒品也是十分高调，酒色剔透，酒品顺滑而细腻，醇和绵柔，味佳而迷醉芳香。
五粮液盛世佳酿，52度，500ml，参考价为646元。浓香型白酒。 靓丽的包装，金色高贵，红色喜庆，尊贵而高雅，彰显典雅别致品味，无论是送礼还是请客，都可为酒品拥有者挣得光彩。酒瓶为高质的玻璃材质，透明而亮丽，瓶颈金色的酒扣，相得益彰。单从其包装和瓶身来看，也足以表明酒品的。
打开这款五粮液忆百年，先有浓香刺鼻，再闻则香味宜人，且越闻越发觉香浓，倒入杯中，剔透清澈，入杯中静置，恍若无物，微微摇晃酒杯，酒体有挂壁现象，酒体稍有粘稠，但不黏糊。小酌一口，所谓的酱香绵柔、醇和一系列词语也随着酒体入口，一下子全部闪现，但伴随着嘴唇舌头微麻，慢慢感到微微辣味，又什么都想不起来，唯独感到酒体的劲道，搅动舌头，再去体会，便发现有些丝甜不经意的贮存其间，苦涩也随着而上，入喉，顺滑而下，顿时直通腹内，腹中微热，欲有上冲之势，口中还可以感觉到白酒的香味，所谓齿颊留香也大抵如此吧。