饮料柜(饮料展示柜)，是商场或者便利店用来冷藏展示饮料用的，饮料柜的构成是由制冷系统\照明系统及箱体构成，制冷系统由压缩机\冷凝器\蒸发器\膨胀阀或者毛细管铜管等构成。箱体的材料是彩钢钣\烤漆钣\不锈钢板，钣中间的保温材料由聚氨脂发泡而成。饮料柜的种类一般分为两大类，一类是没有门的，叫风幕柜。另一类为有门的玻璃展示柜。

直冷饮料柜，风冷饮料柜；一体机饮料柜，分体机饮料柜；冷藏饮料柜，冷冻饮料柜；

a)按产品结构分类：风幕柜：没有柜门，取放饮料方便快捷。（详见风幕柜介绍）

玻璃展示柜：设有玻璃柜门，压缩机小，移动方便，制冷迅速且出众。有分体、一体两种。

b)按制冷方式分类：直冷（铜管制冷）：即冷冻室蒸发器采用多层换热片的复合立体结构，在S型制冷盘管壁外侧固定套装翅片，由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱体内温度。

优点：其工艺简单，结构简单，效率高、价格低，相同体积下，有效容积大

缺点：空气不对流，制冷不均匀，需要除霜风冷（风机辅助制冷&翅片式制冷）：即用空气作为媒介冷却需要冷却的物体。通常是加大需要冷却的物体的表面积，或者是加快单位时间内空气流过物体的速率，抑或是两种方法共用。前者可依靠在物体表面加散热片来实现，通常把散热片挂在物体外，或是固定在物体上以使散热更。后者可用风扇（风机）来加强通风、强化冷却效果。大多数情况下，加入散热片可以使冷却效率大大提高。

在-40℃的温度中，放入冷柜的食物会被瞬间凝固，可以限度的锁住食材营养，保证口感新鲜。在这一过程，海信联合中国海洋大学进行了严格的实验测试，在测试中，海信冷柜对南美白对虾、鲟鱼、鲍鱼、三文鱼、金枪鱼、新西兰牛肉等多种食材进行验证。实验表明，在-40℃深冷技术下，食材内产生冰晶明显较少，深冷存鲜效果显著。