三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。
挪威三文鱼进口流程
1.挪威三文鱼进口需先审核准入(并不是所有国家的水产品都可以进口的，其中挪威的三文鱼是在准入清单内)
2.国内合作及代理合同签署
3.国内食品收货人备案
4.申办进口许可证
5.国内根据外贸合同或发票进行购汇
6.国外备货完成后，国外/我们提货订舱运至国内指定的口岸
7.挪威三文鱼进口清关报关代理公司进行换单
8.挪威三文鱼进口检验检疫申报
9.挪威三文鱼进口申报/缴纳关税
10.检验检疫抽样检测
11.货物放行运输入库