加拿大龙虾是生长在崎岖蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷纯净的原生态水域中，加拿大渔民世代使用相同的陷笼，将陷笼系在绳子上，并且每个陷笼每次只能捕获一只龙虾。这种方法对生态伤害小，口味鲜美。
海鲜爱好者们往往将硬壳大西洋加拿大龙虾视为”海鲜”…这一事实无可争辩。加拿大龙虾不仅味道鲜美适合于各种烹调方式，并且富含优质蛋白质。它还被人称为大西洋龙虾、美国龙虾、加拿大红龙虾、北方龙虾或缅因龙虾，但是无论他被称作什么，只要您亲口品尝一下它的美味，就会赞同其海鲜的美誉。
由于加拿大龙虾捕捞业基于综合渔业管理制度上，因此保证了龙虾的捕捞和加工过程均采用了生态友好的方式。当食用加拿大龙虾时，您尽管可以放心，它的捕捞方式对您和环境都是没有损害的.
首先进口海鲜报关，需要做食品收发货人备案，未经备案不得进口海鲜。
办好食品收发货人备案通过后，企业就可正常海鲜进口报关等事宜。但企业拟海鲜进口在发货前应确认与注意以下事项:
1.拟海鲜进口报关是否在准入目录里面（准入目录国检的内网才能够查询的到）；
2.拟海鲜进口报关的外方生产企业必须要在中国认证认可监督委员会的注册专栏名录里面；
3.海鲜进口的外包装必须要结实规范，并且外包装上必须要贴上符合中国国标的中英文标签；
4.确认拟海鲜进口报关是否需要申请中华人民共和国进境检疫许可证（批文）才能够进口。
5.海鲜进口报关分养殖和捕捞两类，如果为养殖海鲜，国外出具卫生证外，还需要国内收货公司报检时需要提供进境动植物检验检疫许可证，办理时间大概需要20个工作日左右，建议发货前就办理好，以免办理过程出问题，影响货物到港后清关。
一、海鲜进口要办理的报关手续进口流程:
2、办理进境动植物检验检疫许可证；（看野生还是养殖）；
3、抽单
4、报检，出通关单
5、报关
6、缴税
7、商检海关一起查验
8、检验检疫
9、放行，送货
二、海鲜进口报关中突发事件处理:
1、审价问题:由于国际经济环境的影响，国外海鲜为了抢占中国市场，价格大幅跳水，海鲜采购价格远低于市场价格，所以海关审价往往通不过，出现这种情况，海鲜进口商往往是哑巴吃黄连----有苦说不出！
2、单证问题:由于海鲜进口关系的人体和一系列的发力法规。海关对海鲜单证要求极其严格，万一出现单证缺失、单证不全、单证不一、单证出现错误:漏报、错报、少报。
3、进口报关时间问题，针对海鲜厦门进口运输的时效性，采用预申报，节省大量时间，保证了海鲜采购商的资金回转；同时也节省大量的场租、柜租和码头杂费！
三、贝类海鲜的保存
1.死了的话要保鲜就可以加上少许的盐，少点然后就是低温保存低温状态可以抑制肉的活性酶和的生长可以放在冰箱下面，但是需要用保温泡沫包裹住，避免温度过低，肉，导致品质下降
2.鲜活的话如果是贝类，要保证有一定的水汽，湿润度，降低环境温度把海鲜放入泡沫箱中，箱底你弄一张薄的海面侵水冻好，上面铺层棉布，然后放入海鲜，海鲜四周放入冰袋（未冻的或稍微冻下，不结冻h）冰袋在慢慢的吸收了海面的冷之后变冷继而保冷，延长环境温度的低温h盖上盖子这样既可以保证海鲜存活，又可以保鲜保质。