素鸡机器代替了人工繁锁的工作，直接把千张或者干豆腐或者豆腐皮（整的或者碎的都行）放进机器，接着成品就出来了，原理和火腿肠差不多，只是原料不同而已。也无需上锅煮，也不需要布，出来就是成品。素鸡机器操作简单方便，一般生产豆腐皮的客户都会多多少少的生产一些素鸡，一直都是人工做为主，但是现在人工的费用工钱太贵了，去掉了大部分的利润，一直以来都是希望能有一种机器代替人工操作，现在这个素鸡机器正是客户需要的、
想要做出品质好的素鸡产品：
一是：看豆子的蛋白质含量的多少，蛋白质多的黄豆出产的产品：
二是：要看素鸡制作时的用水，如果是水的品质好，则做出的产品口感好。以PH值中型的地下佳。
三是：要看素鸡成型是凝固剂的品质，用法与用量以及制作过程中技术环节是都到位。
自动素鸡机机器特点:
1、采用耐磨不锈钢精工制作，避免了因生锈而影响素鸡口感，保证您的产品品质永不变味，易于刷洗节约您的时间和人力。
2、人工一般2人就可操作，机器占地积仅1平方米，节约您宝贵的空间。
3、特别适合于家庭作坊，中小型豆腐皮生产企业