酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿，令无数英雄为之“折腰”。老酒作为可以喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕和“贪杯”者们发掘和消耗。剩下的，价值只会越来越高，这也是老酒收藏的特色。但和同年代的洋酒相比，中国老酒的价位只是零头而已。国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜，名酒收藏更是绵延不绝，中国的名酒收藏何时能见彩虹？
先将煮后的高粱和上一年的尾酒加入大曲混合在一起，入窖发酵。一定时间后取出窖里的发酵物，然后加入新的破碎高粱，再进行蒸煮，再加入大曲和尾酒，再入窖发酵。一定时间后取出上次入窖的发酵物取出，再进行蒸煮（这次可取酒），再把蒸煮后的物加入大曲放入窖中发酵。
人头马回收的市场行情是在变化的，这些东西并非是一成不变的情况，很多的东西发生改变都是和市场有着直接的关系，不管是经济的变化，人们生活水平的变化，还是品牌本身的一个发展和社会的任何程度的变化，这些方面都会直接影响着价格，也会发生改变，而且对我们来说是非常正常的。
冬虫夏草的价格并没有统一的定价标准，以至于同样规格的冬虫夏草在不同的商家却有不同的销售价格。以规格3000条/千克的冬虫夏草零售价为例，普通药店售价在15万-18万不等，而同样规格的放在同仁堂的柜台里却又超过了22万/千克，同样的冬虫夏草由于进货渠道的不同和经营模式的不一样价格稍有偏差属于正常商业行为，但是价格相差巨大就有些离谱了，但是冬虫夏草没有统一的、硬性的定价规定，作为消费者也只能忍气吞声，默默接受！