【主要成分】热细胞自溶法是在洗去胞外硒的米曲细胞中添加，使自溶体系的值在范围内，选的值在，温度范围为，选的温度为，自溶时间为，选自溶时间为。自溶完成后用调节自溶体系值到。,为了维持产品良的甜味以及消费者喜欢的色泽，往往会通过额外添加甜味剂如蔗糖三氯蔗糖以及增色剂如糖色来提升产品品质，产出符消费者口味的产品。但是在日益饮食健康问题的，额外添加这些添加剂不但会使得产成本增加，而且还会给消费者留下不的印象，终影响了产品的竞争力。米曲、米曲孢子及次级谢产、培养、载体等。
【产品特点】酱油的酿造就是利用米曲分泌的蛋白酶分解原料中的蛋白质，使降解为胨多肽，成色味于一体的产品。在我国酱油产行业中些厂家的产菌株蛋白分解能力低，单株产菌株应用于产时的蛋白酶活力为，全利用率为，态成率只，复菌株的态成率在左右。而日本酱油行业的蛋白质利用率已经达到了。,一是利用米曲菌丝体的自溶提升酱油风味，年刘雅颀的硕士米曲菌丝体自溶规律及对酱油风味的影响”中采用菌丝体添加的方式来提升酱油风味，通过对比实验确定添加量为时，既不会引起孢子大量，也能使酱油中类类类类和类挥发性成分量增加明。这种方法并没提高米曲自身的自溶率，只是通过加大菌丝体量来增加成分的溶出。纯，菌株活力，繁殖快，适应性，现在预防和由于缺硒引起的疾主要方法是人工补硒。所用的硒主要两种形式：无硒和硒。而硒盐的理分析表明，无硒性较，一般仅用于医品，不用于食品，使用范围和计量都受到。通过将无硒转为硒，不但可以提高硒的理活性与吸收率，而且可以降低性，才普遍的食用和健价值。,本产品属于高蛋白肽类饲料添加剂，可以替抗素又促作用，此类产品在国内尚属报道和产，现已引起国内外的。黄豆酱米曲菌 50亿量米曲食品发酵间隔期为0。
【技术指标】效活菌数：10～200亿/克（菌粉、孢子粉）
【作用理】
除此之外，国内外也部分调味品产企业使用酱油曲菌株，与米曲对比，酱油曲特点主要：成曲高曲中的性蛋白酶性肽酶活性较曲过程中碳水的消耗量少曲中还原糖的量较多产孢子能力较弱。此类菌株发酵出品的酱油铵盐量较高，口感苦味较重是由于产孢性能较弱，不适大规模酱油酱产使用。,如今，人们已经发现很多种产砸的方法。如动转法植转法以及微转法，中利用微进行砸的转可以不受季节气候的影响，且产周期短，商业产势更为著。研究较多的富砸微主要富砸酵母，但是，富砸酵母富砸效率低，投资大，产成本较高等缺点，故很少能大规模产。米曲能够分泌多种酶类，、糖酶、纤维素酶、植酶、果胶酶酶类。用在饲料上：在的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊及各种低分子糖类，如麦芽糖、糖等；在蛋白酶的作用下，将不易消的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种，而且可以使辅料中粗纤维、植等难吸收的质降解，提高价值、健功效和消率。用于农业及肥发酵上：可以与类及酵母菌同时使用，以达到降解秸秆的作用。提供了一种米曲发酵液，制备发酵液中所使用的是被美国食品管理局美国饲料公定协会等构认定的可以直接饲喂动的饲料级微添加剂的米曲并且该米曲发酵液中降解玉米秸杆中木质素所必需的酶。,解决了木质素不易降解的技术问题利用的米曲发酵液制备的降解液降解木质素，利用酶工程技术，添加底催水解玉米秸杆中的木质素和纤维素，由于没菌的干扰，糖得率高采用密闭的液态发酵，降解也可以在反应罐中进行，控制了菌的污染并且的降解方法周期短，场地占用小，适工业产。黄豆酱米曲菌 50亿量米曲食品发酵使秸秆中的质成为植所需的，提高土壤质，改土壤结构。分解蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素等，并将嗜热、耐热、、酵母菌菌株及相关复而成，降解能力，同时能够达到升温、除臭、虫、种子和提高养分的。
【适用范围】1、发酵饲料。2、微肥料发酵剂、秸秆腐熟剂和畜禽粪便、垃圾发酵剂3、复微肥料接种剂
【包装存】20千克/袋，25℃以下阴凉干燥处储存，质期为8个月。