中文名：氢氧化钙
英文名：calcium hydroxide
别 称：熟石灰、消石灰
化学式：Ca(OH)2
分子量：74.096
CAS登录号：1305-62-0
EINECS登录号：215-137-3
熔 点：580℃
沸 点：2850 ℃
水溶性：1.65 g/L (20℃)（微溶）
密 度：2.24 g/mL（25 ℃）
外 观：白色粉末状固体
应 用：水溶液可验证*，建材
性描述：石灰水可以用于剂和化工原料
危险性符号：C/Xi
危险性描述：腐蚀性物品/刺激性物品
危险品运输编号：UN 3262 8/PG 3
摩尔质量：74.093g/mol （g·mol?1）
酸碱性：碱性
制备方法
由氧化钙和水消化而得。CaO + H2O -> Ca(OH)2将石灰石在煅烧成生石灰（氧化钙）后与水消化，生成氢氧化钙。料液经净化分离除渣，即为氢氧化钙成品。
对人体健康的影响
人体过量服食和吸收氢氧化钙会导致有危险的症状，例如呼吸困难、内出血、低血压、肌肉瘫痪、阻碍肌球蛋白和肌动蛋白系统，以及增加血液的pH值，使内脏受损等
氢氧化钙的保存方法
1、置于密封袋或玻璃瓶内
氢氧化钙需要放置在密封袋或者是玻璃瓶内，不能放在有磨口塞的玻璃瓶。这是因为氢氧化钙能够与二氧化钙发生反应，产生硅酸钠，会使得磨口塞与玻璃瓶粘在一起，无法拔出，所以氢氧化钙不能放在有磨口塞的玻璃瓶中。
2、不能混合存储
由于氢氧化钙属于强碱性物质，与酸性物质会发生反应，因此在储存时需避免将氢氧化钙与酸性物质放置在一起。此外，氢氧化钙不宜大量储存或久存。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
3、保持储存环境干燥
氢氧化钙的储存环境需要是干燥、通风且阴凉的仓库内，库内湿度不高于85%，物品包装需完好，避免受潮，避免阳光直射及其他强紫外线照射。
适用于部分乳制品
氢氧化钙又称熟石灰，是工业上常用的辅助材料，特别是在建筑工业中，广泛应用于砌体粘结和墙面粉刷。氢氧化钙是一种强碱，具有碱性，但溶解性差，吸湿性强，与其他碱性有典型区别，因此氢氧化钙具有独特的应用形式。
酸度调节剂是酸、碱、盐的总称，可以增强食物中的酸味，调节食物中的酸味，或者调节食物中的酸味。酸度调节剂的目的相对简单，只是为了调节食物的酸碱度，但它对食物的终感官有多种作用，如改善风味、、防腐、缓冲、中和、复合、固化等。氢氧化钙是我国规定的可用食品添加剂，可用于制备乳、乳粉和婴儿配方食品。
由于离子侧链的存在，蛋白质带有净电荷，每一种蛋白质都有一个pH值，可以使其不带电荷，我们称之为等电点。当等待电点时，蛋白质分子以两性离子的形式存在，其分子净电荷为零，此时蛋白质分子颗粒在溶液中由于没有相同电荷的相互排斥，分子之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，因此蛋白质在等待电点时，溶解度小，容易形成沉淀物。由于分子结构的不同，不同的蛋白质在分子结构上也有差异，例如α-酪蛋白在4.5，β-酪蛋白在4.5。乳制品中使用氢氧化钙的目的是使其偏离等电点，找出的溶解条件，此时蛋白质的溶解性和分散性更好。