白色颗粒结晶或粉末，在水中发生水解。
中文名： 乙酸钠 (醋酸钠)
含 量：58～60％
英文名:Sodium acetateanhydrous
化学式 :C2H3Na2.3H2O
分子量 :136.08
CAS登录号: 127-09-3
熔 点: 无水醋酸钠的熔点:324℃ 三水醋酸钠的熔点:58℃
水溶性: 易溶于水。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
密 度: 三水醋酸钠1.45克/立方厘米 ，无水物的密度1.528克/立方厘米。
外 观: 无色透明或白色颗粒结晶。
碱 度：PH值7.5～9.0
水不溶物＜0.05％/10mg
干燥失重38.0～41.0％
重金属＜10ppm
氯化物＜0.001％
硫酸盐＜0.005％
铝＜0.0005％
铁＜0.0002％
磷酸盐＜0.0002％
醋酸钠用途: 主要用于水处理行业、涂料、污水处理电镀、油田、印染工业、医药、照相、电镀、热宝、暖水袋、化学试剂及有机合成等。产品涉及范围广，用作络合稳定剂、乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂；还广泛用于混凝土水泥促进剂。