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在四川成都,冒菜可与麻辣烫一较高低,都非常的受客人喜爱。冒菜以多种名贵中药配制而成,鲜、香、麻、辣,醇香味浓,回味无穷,让人叫绝。
冒菜就是用大骨汤配制而成的汤汁,再把客人点好的菜放到汤锅中煮熟后放到碗里,碗里放着提前用广品小吃培训学校提供的秘方制成的各种调味料,再舀一勺汤汁和秘制红油在上面,后撒上点香菜,葱花或四川豆豉,也可以将食物串成串,让客人在桌上边吃边烫的经营方式,这就是成都地道的特色小吃--冒菜。
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广品冒菜培训内容
一:冒菜制作所需要的各种中药香料的认识及选购;
二:冒菜专用秘制香辣油的配方及制作技术;
三:正宗成都冒菜的大骨高汤配方及做法;
四:冒菜菜品的烫制及调味技术配方;
五:高汤及秘制香辣油的批量生产及保存技术;
六:香辣味,麻辣味,清香味的冒菜制作方法及配方;
七:免费教授冒菜店面选址,装修,设备采购,开店销售等技术.
我们毫无保留,包教包会,学会以后就可以独立开店 。
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学厨是一门艰辛的课程,要想短期内出师必须要不怕艰苦,努力练习,所有真知灼见都是在实践操作中提炼出来的。
很多培训机构为了节省成本,会尽量减少实操环节,这样实际上是非常不负责任的。关键地方不能省,我们能做到的就是在越重要的环节,我们越要提供更好的条件给学员们学习、练习。
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