冻干机有真空冷冻干燥机设备通称，领域也叫做冷冻干燥机，是一个防老化的物质烘干设备，分成生物技术冻干机、工业生产冻干机、食品类冻干机，试验室冷冻干燥机。因物质根据冻干后储存原有特性和原理，色调、身材等基础不会改变，可在常温状态储存长时间，因此冷冻干燥机广泛用于药业冻干、食品类冻干、生物制药冻干、微生物菌种冻干、工业材料冻干、珍贵文物冻干等空气干燥解决。选用一台好一点的冻干机具备危害物质冻干实际效果、物质冻干成功与否和做到冻干规定的必要性。
冻干机运作原理是把含水量的物质，先冻结成固体，然后在一定的真空度下，使在其中水分从固体立即提升变为汽态，以去除水份而储存物质，做到物质干后原有结构与特性几乎不会改变，含水量很少的实际效果目地。一台好一点的冻干机具备冻干仓、制冷机组、真空系统软件、循环、电子控制系统等构成，根据科学合理可靠性设计成的，箱体结构有效三百六十度，不受到外界环境危害，挡板、原材料盘整平。具备致冷能力强，达到温度控制要求及捕水能力规定。具备真空能力强，达到极限值要求及真空操纵规定。循环平稳运作达到环境温度匀称、等条件。电子控制系统功能完善，达到运行控制、平稳、安全与记录数据储存追朔等条件。好一点的冻干机基础技术要必须满足：挡板温控范畴：-55~70℃（生物技术冻干机）或是-50~80℃（食品类冻干机），极限值真空为1PA之内（生物技术冷冻干燥机）或2.7PA（食品类真空冷冻干燥机），具备工作压力升操纵作用、升温速率操纵作用，真空调整操纵，冻干维护作用，远程控制和监控功能等。
好的一台冻干机具备达到冻干加工工艺、运作平稳、设备故障率低、使用期限长特性优点。选用一台好一点的功能完善的真空冷冻干燥机具备确保物质冻干规定、长期平稳运作规定等必要性。