在目前提倡这种保护的环境社会中，环境意识逐渐加深，特别是酒店厨具用品回收行业，更是通过实际行动有效地节约了有效资源浪费，减少了环境污染。因此，国家强烈支持对循环利用行业的态度，在一定程度上促进了这一行业。那么，除此之外，酒店厨具回收又有什么更重要的意义呢？
煲汤灶具
首要用来炖煮食物，包含设备有六头煲仔炉（六头平头炉、六头燃气煲仔炉）、四头煲仔炉（又称为四头平头炉、四头燃气煲仔炉）、双头低汤灶（又称为双头低汤炉、双头矮仔炉）、单头低汤灶（又称为单头低汤炉、单头矮仔炉）。
厨具的开展前史源源不绝，总的来讲，一切都是与时俱进，现代人的时间观念越来越强，功率也要求越高，对饮食口味的寻求也不胜枚举。据前瞻《我国厨房设备职业商场需求与出资规划分析报告》显现，现阶段，商场上的酒店厨房用品，许多选用欧式时髦简约的外观艺术规划理念，结合中式烹饪习气，能有用完成厨房油烟吸收效果，带来低碳环保的吸净厨房油烟技能。
洗涤设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。
制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。