随着红酒市场的日渐成熟和消费者对于品质的不断追求，回收红酒的市场需求也逐渐增长。其中，拉菲、拉图、马格古堡、木桐、柏图斯、罗曼尼康帝、玛歌、奔富和作品一号等知名品牌成为了众多红酒回收商争相收购的对象。这些品牌不仅在品质上有着的表现，更在国际上享有广泛的声誉和知名度。
回收红酒的市场需求与日俱增，这也表明了消费者对于红酒品质的追求和对于市场多元化的期待。同时，红酒回收商们通过对红酒的鉴定、评估和处理，为市场提供了一种优质的资源回收和再利用方式。红酒市场的发展也将持续推动着回收红酒市场的发展和成熟。
不同的葡萄酒由不同的葡萄品种酿制，品种程度地决定了一款酒的风格。出名的当数国际品种，其中红的有赤霞珠（CarbennetSauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）等，白的有霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）等。许多产酒国都有自己做得很不错的代表品种，比如西班牙的丹魄（Tempranillo）、智利的佳美娜（Carmenere）以及阿根廷的马尔贝克（Malbec）等。
温度：
通常贮存葡萄酒的温度为10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。
储存葡萄酒的温度要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。
当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的储存温度如下：
半甜、甜型红葡萄酒 14－16℃干红葡萄酒 16－22℃
半干红葡萄酒 16－18℃干白葡萄酒 8－10℃
半干白葡萄酒 8－12℃半甜、甜白葡萄酒 10－12℃
白兰地 15℃以下香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃