酿造酒

也被称为发酵酒，是指以水果或粮食等原材料发酵而成的酒，例如被称为三大古酒的葡萄酒、啤酒、黄酒。这类酒品的酒精含量一般都不高，不超过百分之十几。酿造酒诞生的时间早，无论是葡萄酒、啤酒还是黄酒，到目前为止都已经有数千年历史，制作方法也传统。

白葡萄酒是主要由白葡萄品种酿造而成，白葡萄品种的皮一般为绿色。酿造出来的酒液颜色一般为柠檬黄或者金黄色。桃红葡萄酒其颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。它是由红葡萄品种经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒。

中国白酒（Chinese Baijiu）

根据国家标准，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲 、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒被定义为白酒。这其中关键的一点是明确了白酒必须以“粮谷”为主要原料。同时，对“粮谷”的定义也有解释，指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等。

香烟中的有害物质有哪些？

香烟烟雾中含有多种有害气体和化学物质，其中为常见的是一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、氢氰酸、氨、一氧化氮、二氧化氮等。这些化学物质不仅对人体健康产生危害，还会对环境造成污染。