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火锅相对于其它餐饮模式，它的利润率较高，并且其本身拥有庞大的消费 群体，再加上回转火锅独有的不用等餐，方便快捷的特点“即来即吃、随吃随走”大大 增加了营业期间的翻台率，使营业额成倍增加，利润率也相应的成倍增加。

回转火锅设备是中国传统的火锅借鉴日本回转寿司设备一种创新美食，同回转寿司设备类似，将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费，也可按吃的串数，顾客也可以另付费选择特殊食材。

餐点再旋转中运用明亮的灯光及输送带的移动让餐点变的更可口，提高食客的食欲。

回转火锅设备可以让食客清楚选择想点的餐点，而不再只是看不到实际餐点的菜单。

具有两用的优点，冬天用在火锅，夏天用在寿司，只要用特制的不锈钢盖板封住餐桌上的炉孔即可成为寿司输送设备，体现经营寿司和火锅的乐趣，又便于客人在各自的座位上可随意选择摆放在输送带上的食品，无需服务员送上。