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茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。

飞天是茅台的核心产品，也是茅台的大单品，常年溢价，被大家称为“理财神器”、“硬通货”。

茅台酒有各种度数与规格的酒，其中常见的当属500ml的53度飞天茅台，500ml43度飞天茅台以及100ml飞天小可爱。

去年，茅台官方线上平台“i茅台”上线运营，并开启了100ml，迷你版飞天售卖，因为外形乖巧可爱又被酒友亲切称为“小可爱”，i茅台官方价在399元，但比较难抢，电商平台价普遍在450元左右。