在苏东坡看来，“从来佳茗似佳人。”喝茶还如同品鉴人物，龙井淡雅如西子，铁观音香浓如丽人，岩茶沉重如力士，普洱沉郁如古贤……以人喻茶，就从感官的享受上升到精神的愉悦了。

所以，茶可以品味，可以品色，更可以品人。

试想一下，水初沸，杯初温，热水冲进茶叶，散发出茶香阵阵，与三两知己，天南海北的聊天，无所禁忌，谁敢说非茶道呢？茶道不仅在技艺中，茶道更在心，细细品味即可，茶道更在生活中，每一缕世俗的烟火气息，都是茶道。

客人在主人请自己选茶、赏茶或主人敬茶时，应在座位上略欠身，并说"谢谢"。如人多、环境嘈杂时，也可行叩指礼表示感谢。品茗后，应对主人的茶叶、泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏。告辞时要再一次对主人的热情款待表示感谢。

环境对品茶的影响十分重要。到茶馆、茶庄品茶，由于目的单一，放下心事，所闻所见无一不与茶有关，自然别有一番味道。

清风明月，阳台之上，对于品茶来说是美景。闲暇时候，邀三五友人携带茶具，取山中泉水，品茗于野外，不仅能令人身心放松，而且还能使人心态趋向平和，疲劳得到恢复。