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隔油池是利用油滴与水的密度差产生上浮作用来去除含油废水中可浮性油类物质的一种废水预处理构筑物。它通常采用平流式，含油废水隔油池，水平方向流动，在流动中油品上浮，由集油管或刮油机推送，再流入脱水罐，沉淀下来的重油及杂质，积聚到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中。处理过废水流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。