同样使用具有呼吸和透气作用的陶坛贮存基酒，有助于基酒老熟，变得醇厚、绵柔。

不变——坚守温度之法

高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒

巧妙借用温度特性的“三高”工艺

为酒体的醇厚风格打下了基础

是为茅台坚守的温度之法‍

茅台酒的纪念系列，是为了纪念重大历史事件或特殊时刻而推出的。如建国纪念、奥运纪念等，这些酒都有着特殊的纪念意义。它们不仅是酒，更是一种文化的载体和历史的见证。纪念系列的茅台酒，在设计和包装上都非常精美，具有很高的收藏价值。

茅台酒的历史起源可以追溯到远古时期，据《濮祖经》记载，早在4000多年前，濮人（现在的佬族）就在茅台酒厂这一带酿酒。初的酒是用来给动物喝的麻醉剂，后来经过代代相传和改进，进入了农耕时代，人们开始用粮食制作酒，味道香醇，被称为“香水”。随着时间的推移，茅台酒的制作工艺不断改进，从初的野生果发酵到使用粮食酿造，再到利用炼丹原理进一步炼化，酒精含量更高，这就是真正的白酒。

茅台酒的酿造工艺是其在众多白酒中独树一帜的关键。它采用高粱为主要原料，经过高温发酵和多次反复蒸煮，再结合独特的微生物环境和赤水河的水源，形成了一种无法复制的独特风味。具体来说，茅台酒的酿造过程包括：制曲、制酒、贮存、勾兑和包装五个主要环节。在制曲过程中，茅台酒采用小麦、曲母和水等原料，形成曲块，进行发酵和烘烤。