茅台十五年和存放15年的茅台不是同一款酒

茅台十五年是指窖藏15年的酒作为基酒，再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑，终精心勾调而成的茅台酒。然后再经过精心勾兑瓶装的茅台酒，茅台十五年属于年份酒。

存放15年的茅台酒：是属于陈年老酒。

相对于新酒而言，陈酒是整瓶酒从罐装出厂日期起，经过一段时间的贮存，到达刺激性减轻，口味醇和，柔顺后的酒(普遍认为至少五年以上)称之为陈酒。

白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程，即降低酒体的辛辣、刺激感，同时增加其香味微量成份，使整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和，这个过程叫做白酒的老熟。