人生如修行，茶道伴相随

这个历程，就像是在人生修行的道路一样，由年轻浮躁从而变的成熟稳重，由繁华绮丽到简约朴实，后像是坐禅入定，只需一杯清茶，体会着细细领悟着这一沙一世界，一花堂，这当下宇宙变化无常的简单道理。

从不发酵的绿茶、微发酵的白茶、黄茶再到部分发酵的乌龙茶、全发酵的红茶，到后发酵的普洱茶与黑茶，就像是人的一生模样，从青壮到老成。发酵轻的茶，一开始就展现它的芬芳；发酵中度的茶，慢慢的有了层次；而发酵重的茶，韵味却是经由每一泡才会慢慢地释放。

盖碗茶：品鉴有讲究

盖碗上有盖，中有碗，下有托。茶碗上大下小，盖可入碗内，喝茶时盖不易滑落；有茶托又不会烫手；品尝盖碗茶时，用茶托托起茶碗，拿盖子在碗口刮几下，使茶水上下翻转，茶汤浓酽，轻刮则淡，重刮则浓，自得其意。

茶道是中国茶文化的重要组成部分，是一种以茶为媒介的综合性文化活动。茶道注重礼仪和规矩，强调“清静、自然”的哲学思想。在茶道活动中，人们通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶等方式，来修养身心，培养情操。

绿茶

绿茶是不发酵的茶类，特点就是清汤绿叶，整体综合整体风味上，绿茶风味清新、清香为主。

白茶

白茶属于微发酵茶，纯以日晒不炒不揉，只借助阳光、风力来把控茶叶的走水，形成鲜爽淳口的品质，同时白茶也是属于可以长期储存的茶叶，在茶界上流传着白茶有”一年茶、三年宝、七年药“的说法。

乌龙茶

乌龙茶根据制作工艺的不同，发酵度可以从10%~70%不等，是属于半发酵茶，乌龙茶具有香气清冽、浓而不涩、滋味醇厚，而且以第二、第三泡茶汤为香醇，如果是有陈茶的话尤为珍贵。

红茶

红茶属于全发酵的茶类，其中萎凋是红茶初制的重要工艺，因为红茶干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，在市场上也有把红茶当作原料来制作奶茶，并且受到了市场的认可。

黑茶

黑茶属于后发酵茶，其中渥堆是黑茶生产的关键工序，也由于这点黑茶也是可以长期的存储，比如普洱熟茶也是黑茶的一种，经过了长时间的存放，茶叶的品鉴价值会大大提升，收到许多收藏者的喜爱。