咸丰四年（1854年），黄、白号农民起义军和同治初年的太平天国石达开部将李福献的起义军，先后在茅台与清军作战，茅台镇被夷为废墟，镇上酒房全部毁于战乱，茅台酒的酿造因此中断。

同治二年（1863年），遵义团溪盐商华联辉（字柽坞），因公务前往茅台，为满足祖母要饮茅台酒的要求，乃找来旧日的酒师，购置了一处废弃的酒坊，恢复酿制茅台酒，初茅台酒只作为家酿自食或馈赠亲友，直到10年之后，由于各方需求增大，华联辉才扩大了生产规模，将产品正式作为商品出售，定名为回沙茅酒，酒房称成义（亦名成裕）烧房，当时规模只有两个窖坑，年产1.5至2.5吨，由华氏所经营的永隆裕盐号经销，在茅台、贵阳两地出售。清末华联辉死后，成义酒房先后由其子华之鸿、其孙华问渠经营，直至1951年由政府接收。

2022年3月31日，“i茅台数字营销APP”将上线试运行。

2023年6月10日，北京茅台文化体验馆揭牌。

2023年8月23日，茅台推出二十四节气·秋系列之处暑产品。

2023年8月，茅台与瑞幸将推联名款咖啡，预计9月4日正式上市。

2023年9月16日，茅台德芙联名产品“茅小凌”酒心巧克力正式发售。

2023年10月16日，贵州茅台酒新防伪体系将正式启用。

2024年1月6日，甲辰龙年贵州茅台酒在i茅台数字营销平台正式开启申购。

1972年2月底，尼克松与周恩来签订中美上海《联合公报》后返回华盛顿。访华的成功使他兴奋不已，周恩来燃酒的即兴表演亦萦于脑际。他向女儿特里西娅讲述访华的趣味时，也想让她领略茅台酒的“厉害”。他把一瓶茅台酒倒进碗里点着了火。岂知蓝色的火焰跳跃着，越烧越旺，竟不熄灭，不一会便将盛酒的碗烧炸开。冒着火焰的茅台酒霎时流满了桌面，使这个“美国家庭”的全体成员大为惊骇，手忙脚乱的奋力扑救，才把这场“火灾”扑灭。事后，基辛格曾幽默地说：“扑灭这场火是防止了一场国家的悲剧。否则的话，尼克松政府会提前收场。”就在1974年和邓小平会谈时，基辛格还提到这件事，并意味深长的对邓小平说：

“你知道吗？……所以说你们差点烧掉白宫。”

尼克松想效仿周恩来作燃酒的表演，却忽视了量的多少这个实质问题。周恩来点的是一小杯，尼克松燃的却是一大碗，难怪“茅台”能让尼克松一家大为愕然的充当消防队员了。

茅台从“人、文、物、艺、礼、节、史、器、哲”九大系列出发，挖掘、提炼、建设、丰富茅台文化，程度发挥茅台文化“软核”作用和文化聚能的“硬核”作用，通过打造文化展台、丰富文化活动、开发文创产品等多形式、多载体的方式，不断挖掘和丰富茅台文化内涵。