油水分离器是一种装置，分为餐饮油水分离器和工业油水分离器两种。餐饮油水分离器是餐饮行业用来处理污水用的；因为环保的要求，排到江河湖海里船舶机器处所所产生的污水是必须经过处理的，需要使用工业油水分离器。
油水分离器是将油水分离的一种机器，通常是船舶用来处理污水用的，因为环保的要求，所以排到江河湖海里船舶机器处所所产生的污水是必须经过处理的油水分离器系统工作原理和工作流程：1水由AOD泵（气隔膜）进入--> 2流量控制阀进入-->3一级蜂窝室，水冲洗，由于在其内部有很多紧密的蜂窝状的隔层，在水上流过程中水中的微小的颗粒沉降在蜂窝室，废水上流进入--> 4网状布水孔（5/32“）进入--> 5吸附室和萃取室，水流进入由JT57液体过滤介质组成的油吸附室，在这个过程中油和油脂被大量的吸附以及萃取大量的复杂的重金属、有机物、TSS、BTEX、PCB和许多水中污染物。然后水流在吸附室转向上行进入-->6第二级蜂窝室，水流通过第二级紧密的蜂窝状的隔层，三次换向上下流动，而残留的微量的油将上浮收集在其上部，水流进入 -->7清水室，水由清水室底部排出。
对于在第二级蜂窝室和清水室上布的残留的微量的油由设置在其顶部的撇油器撇到外部的油存储的容器中而除去。
全自动油水分离器产品特点：
1、全自动油水分离器可实现自动刮油、自动恒温控制、把气浮物加速上浮
2、电场分布装置采用活动结构，拆装自由，清洗方便
3、组合式箱体，可根据需要自由选择进出风口方位，安装方便。
4、设有过流、过压、触电、漏电、故障保护装置。
5、可实现设备与控制分离操作。
6、结构紧凑、新颖、体积小、重量轻。
7、电场电压稳定，不会随电场电流的增加而下降。
8、阻力小、噪音低、能耗低、可靠性高、去除率高，可达95%以上，实现低空排放。
9、无二次污染产生