如何辨别打水的冬虫夏草？

所谓打水的冬虫夏草，是在出售冬虫夏草之前，在冬虫夏草上洒一些水，被打水的冬虫夏草的含水量会增加20%，简单来说，就是500克冬虫夏草中有100克是水分，这是为了增加冬虫夏草的重量，谋取利益。由于冬虫夏草的含水量规定一般在10%左右，因此鉴别方法是用手轻轻弹一下冬虫夏草，如果水分超过10%，那么轻轻一弹就会导致冬虫夏草断裂。

对于茅台酒收藏有一定了解的朋友，会发现真正会收藏的都是囤积整箱茅台酒，这是为什么呢？

1、存量稀少：茅台整箱酒存世量相对单瓶更为稀少，因为大部分都被市场消费掉了，而且整箱买回来通常会自饮或送人，所以完整被保存下来的整箱酒除非刻意藏酒否则很难保持完整。

2、历史追朔：整箱的茅台往往有完整的装箱单，相同的批号编码以及基本相同的生产日期，比较完整的保留了茅台酒的历史特征，在收藏研究价值上要高于单瓶茅台。

3、经济价值：更由于整箱茅台的变现价值高于散瓶，整箱出手较散瓶茅台出手价格会高很多，这是因为原箱茅台更加容易收藏保存，送礼的时候整箱也更加有面子。

茅台酒能够名副其实，真正做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的产品。

茅台酒的传统工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒，贮藏期也都是一年，清香型则不到一年，一般白酒，甚至只需要几十天、几个月。

如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节独具一格的见解：刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。

随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然融合。

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