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在养殖海鲜时，合理的饲养密度是保持水质稳定的关键。如果饲养密度过高，过量的排泄物和残余饲料会导致水质恶化。因此，商家需要根据海鲜池的大小和海鲜的种类，合理确定饲养密度。此外，饲料管理也是保持水质的关键之一。应尽可能减少残留饲料对水质的影响，例如定时投喂，避免过量投喂等。

定期清洗和大型海鲜池鱼缸及其相关设备，是保持水质清洁和卫生的重要措施。在清洗前，应将海鲜暂养池内的海鲜转移到其他水体中，以免受到清洗和药剂的影响。

总的来说，管理好大型海鲜池鱼缸的水质对商家展示和销售海鲜至关重要。除了以上几点之外，商家可以根据具体情况采取其他措施，如定期换水，增加水的循环过滤等，以保证水质的稳定和海鲜的健康。只有做好这些，才能在提供新鲜美味的海鲜的同时，也保证了顾客的健康。

为什么海鲜池容易产生泡泡，以及为什么泡沫会变得很多。首先，主要的原因是在暂养量较大的情况下，海鲜的生物活动会产生较多的活性物质（如蛋白质、脂肪酸和其他有机化合物）。这些物质能降低水的表面张力，从而使气体更容易在水面形成泡泡。对于正常的水而言，气泵产生的气泡在到达水面后很快就会散开。然而，如果水过于粘稠，气泡就不容易破裂，反而从气泡变成泡沫。对于养海鲜的人而言，他们可能会发现海鲜池表层水有时会变得很粘稠，这正说明水体中存在较多尚未分解的有机物。这些有机物的存在会导致泡沫更多、更难以消散，从而影响到海鲜的暂养环境。

表面原因：水体太黏稠，导致气泡不容易破裂。这主要是因为水中存在大量有机物，如蛋白质、脂肪酸和其他有机化合物，降低了水的表面张力。

根本原因：水体中有机物过多，过滤系统超负荷，一时半伙处理不过来。这些有机物来源于海鲜的新陈代谢产物、死亡微生物和未被分解的食物残渣等。