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蛋糕食品经营许可证的办理过程可以归纳为以下几个步骤，同时结合参考文章中的相关数字和信息进行详细说明：
一、申请登记
在工商行政管理部门进行登记，申请领取营业执照。
二、准备申请材料
营业执照复印件（需盖章）。
身份证复印件（需盖章），包括经营者或法定代表人的身份证。
食品安全管理制度（需盖章），这是确保食品安全的重要文件。
食品安全防范措施（需盖章），包括卫生、、防虫等方面的措施。
食品采购记录（需盖章），用于追踪食品来源和质量。
店面和食品货架的照片（至少3张以上），用于证明经营场所的实际情况。
糕点加工销售场所平面图、设备布局图。
糕点加工销售流程图。
糕点加工销售场所主要设备设施清单。
糕点从业人员健康证明复印件等。
三、提交申请材料
将上述材料提交到所在地的食品药品监督管理部门。请注意，不同地区的具体要求可能有所不同，建议提前咨询当地食品药品监督管理部门。
四、现场检查
食品药品监督管理部门会安排专业人员进行现场检查，核查蛋糕店的卫生、安全等情况，确保符合食品安全标准。
五、审核发证
经过严格的审核后，如果符合条件，管理部门会颁发食品经营许可证。食品经营许可证的办理时间一般为20个工作日左右，但在特殊情况下，如申请材料不齐全或需要进行现场核查等，可能会延长至30个工作日内完成行政许可决定。一旦做出行政许可决定，食品监管部门会在10个工作日内颁发食品经营许可证给申请人。