铁盖茅台酒具有较大的收藏价值，主要原因有以下几点： 稀缺性：铁盖茅台酒的生产时间相对较短，只生产了10年，因此存量有限。与现在茅台酒厂5万吨的产量相比，铁盖茅台的数量非常有限，具有足够的稀缺性。 独特性：铁盖茅台的瓶盖由金属制成，造型独特，没有防倒灌功能，使得其成为茅台酒中的特别款，增加了其独特性和收藏价值。 品质保证：铁盖茅台的生产日期是1986年至1996年，到2023年的储存时间是27~37年。茅台官方曾经认证，储存10~30年的茅台酒适合品鉴。因此，铁盖茅台正处于30年储存期的左右，具有饮用价值和收藏价值。 历史文化价值：铁盖茅台处于改革开放初期，是历史的重要见证。其承载了那个时期的文化、社会和人文底蕴，使得其不仅是一瓶酒，更是一个时代的记忆和历史的见证。 投资价值：由于铁盖茅台的稀缺性和独特性，其市场价值不断攀升。收藏铁盖茅台可以作为一种投资手段，实现资产的保值增值。 综上所述，铁盖茅台酒之所以有那么大的收藏价值，是因为其具有稀缺性、独特性、品质保证、历史文化和投资价值等多方面的优势。

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茅台酒的主要工艺流程及要求： （1）制曲：小麦经破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲，贮存6个月后投入制酒生产。 （2）制酒： ①投料阶段：重阳开始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱经破碎后加热水润粮，次日加母糟蒸粮，下甑摊晾，之后加曲和尾酒拌匀堆积，达到工艺要求，入窖发酵30天后开窖取醅，再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀，从蒸粮开始重复上述工序。 ②馏酒阶段：馏酒阶段共有7个轮次，每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。 制酒过程共经历9次蒸煮（馏），8次摊晾、加曲、堆积、入窖，7次取酒，一年一个生产周期。 （3）贮存勾兑：基酒（轮次酒）分酱香、醇甜香、窖底香3种典型体贮存于陶坛中，将不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒进行勾兑，勾兑后贮存于陶坛。贮存勾兑工序至少历经3年。 （4）包装：勾兑后的酒经检验合格后，采用不透明容器包装出厂。

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