双室真空包装机是包装机的一种，利用其真空室对包装进行抽空，然后再充入惰性气体以达到防腐保质的目的。真空包装机是将包装袋内抽成真空，然后封口，使袋内形成真空，从而可使包装物品达到隔氧、保鲜、防潮、防锈、防蚀、防虫、防污染等的目的，有效的延长保质期、保鲜期、便于存放和运输。食品级SUS304不锈钢制作，不氧化、不生锈。性能稳定，不变形。全程自动化控制，简单易操作。真空度高，寿命长。
双室真空包装机的特点：
1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效的防止食品腐败变质。
2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
3、真空包装容器内部真空已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
真空包装机适用于各种塑料薄膜袋、复合膜袋、铝箔袋的真空包装。对各种肉制品、禽产品、酱菜制品、海产品、大蒜制品、山野菜、粮食、医药、生物制品、电子元件等各种固体、粉状物、半流体进行真空包装，达到隔氧保鲜延长产品的保质期，提高产品档次。