很多长期喝茅台的朋友，如果你平时喝的是刚出厂一两年的新茅台酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的茅台，你会感觉颜色比新茅台酒黄，香气与口感比新酒好很多。但是你别急着喝储存10年，20年或者30年以上的老茅台酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老茅台的魅力，相信你会深深爱上茅台老酒。

茅台酿造的质量和技术要求：

1.高粱：贵州省仁怀市及金沙县、习水县现辖行政区域内生产的糯高粱（俗称红缨子），淀粉含量不低于60%，其中支链淀粉占总淀粉的比例不低于88%，并符合国家有关要求。

2.小麦：淀粉含量不低于60%，并符合国家有关要求。

3.水：水源位于赤水河与盐津河交汇处赤水河上段，符合国家生活饮用水标准要求。

茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。

茅台原盒的保存价值很高，开箱确实会影响保存价值，但开箱影响不大。由于茅台原盒，尤其是一些年份的茅台，回收时需要打开盒子检查。

开箱注意事项：

用热风枪封住嘴，喝完酒再贴嘴。当你打开包时，你不能弄坏原来的样子。所有零件(请保管好包装带、产品合格证、手袋、酒检、纸板等。).零件丢失会影响回收价格。

茅台酒的储存环境：凉爽、枯燥、通风、避光、

防晒霜和防潮

无论是原箱还是茅台散瓶，都不能放在阳光直射的地方。阳光直射，保存环境温度过高，酒精简单蒸腾，酒体长时间保存，味道简单变化。

纸箱简单潮湿，因此要注意防止潮湿，环境枯燥。

环境条件正确：温度一般为15-25度，湿度一般为60%-70%。

2.换气

请不要把茅台保存在封闭的环境中。简单的腐烂对葡萄酒的味道非常不利。此外，还要注意确保环境通风不受樟脑球、油漆、香水等异味的影响，进入瓶子后会影响葡萄酒的口感。

3.站起来吧

长时间储存的茅台酒不能频繁移动和摇晃，不利于陈酿。

正确放置茅台酒：

瓶口朝上，直立，不落地，不靠墙，尽量放平。