实拍的大型油烟机（郑州天得一）
一、专业大型油烟机清洗的重要性
大型油烟机在使用过程中，会吸附大量的油脂和污垢，不仅影响其使用寿命，还会对长期使用的人身体健康造成潜在威胁。长期不清洗的油烟机，其内部和病毒含量超标，对人体的健康造成严重威胁。因此，定期清洗大型油烟机是餐饮场所必须重视的问题。
二、专业大型油烟机清洗的步骤与方法
1. 油烟管道清洗
（1）看下是否需要拆卸：需要的，先将油烟管道拆卸下来，可以使用螺丝刀等工具将管道连接处拆开。不需要的，通过人工或者机器设备清洗。
（2）浸泡：将拆卸下来的油烟管道放入温热的洗涤剂溶液中浸泡，用软刷子轻轻刷洗，去除油污和杂质。不需要拆卸的，先用设备喷上环保的去油污制剂，待静置一会后再清洗油污。
（3）清洗：用清水冲洗干净后，用抹布擦干，晾干后重新安装即可。
第三步：风机和过滤器清洗 🌬️
接下来是风机和过滤器的清洗。首先要卸除风机和过滤网的外层，并释放静电。然后进行重油污去除，用化油剂水枪进行作业。这里要注意保护好电动机和容易损坏的部件。
第四步：垂直烟道清洗 🏗️
后一步是清洗垂直烟道。因为垂直烟道在层，所以要断开低位防火阀的连接并清洗它。高位防火阀也需要清洗，一般需要外挂吊船单人进行处理。这里要注意戴好安全帽，保证通风，如果没有把握一定要找专业人员。依次从上向下清理垃圾，清洗完毕后恢复连接。
3、开孔法
此方法较拆卸法而言相对容易,费用相对较低,对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法,由技术人员测算出需要开孔的开孔位置、间隔距离、大小和数量,通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。对每个孔进行密封处理。