黄豆发酵的过程常常持续好几个月，有很多商家还会将这个过程当作广告来宣传自己家的产品，但是由于时间太长，也有不少商家选择了调配酱油。
调配酱油顾名思义，将各种植物蛋白调味液、食品添加剂配制而成，这种酱油虽然价格便宜但是因为口感和安全问题，在市场中慢慢消失了。
我们国家在2004年的时候，官方媒体就曝光过这种“头发酱油”，虽然这种酱油存在的时间不长，但是仍然引起了轩然大波，同时咱们国家将对于是否用头发制作酱油原料也加入了检测当中。
不过尽管如此，大家在购买酱油的时候仍然要选择那些，大牌子有正规生产流程的酱油，不要在街边购买那些三无酱油，那样的酱油就有很大概率是用头发做的。
新的功能也在出现，如 1989 年阿拉斯加港湾漏油事故后，阿拉巴马州的发廊老板菲尔·麦克罗里突发奇想，尝试用人类毛发制作油污清理工具，获得成功并受到 NASA 关注。后续研究发现，人发能够吸收多达九倍于自重的油污，麦克罗里的设想从此在多次漏油事故中得到应用。
此外，头发在工业领域也有用武之地。由于头发具有一定的吸附性，经过处理后可用于制作吸附材料，比如处理油污泄漏、净化废水等，帮助吸附水中的油脂和杂质。在一些传统手工艺中，头发还能作为原材料，用于制作发绣等手工艺品，展现独特的艺术魅力 。