土法”制作曾经代表着天然、传承和原味，然而现在，它却成了一个贬义词，代表着用民间“智慧”来糊弄消费者的不法行为。2004年的一起用头发制酱油的违法案例让许多人大跌眼镜。然而，酱油作为中国传统美食的代表之一，其历史悠久，早在周朝时期就有制作记录。酱油的酿造也经历了从用鲜肉到用黄豆的创新变革。但是，最近的头发代替黄豆酿造酱油，却让人们不禁感到惊讶。对于“土法”制作的东西，之前的认知是它天然、无污染、传承和原味。因此，很多商家在推销自己的产品时会特意加上“土法”二字，以此来体现产品的品质。
但是，现在“土法”所代表的含义已经发生了改变，它成了一个贬义词，代表着用民间“智慧”来糊弄消费者的不法行为。这一点在被曝光的用头发制酱油的违法案例中得到了体现，人们意识到，这些不法商家为了谋取暴利，不择手段地使用不健康和不卫生的材料来生产食品。这样的行为既不仅违法，也危害公众的健康。在酿造行业中，酱油是一种历史悠久的传统食品，其历史可以追溯到3000多年前的周朝。早期，酱油是通过鲜肉来酿造的，类似于今天所食用的“鱼露”，成本之高所以也是古代皇帝御用的调味品。然而，民间能工巧匠通过发现黄豆酿造与鲜肉酿造口味差距不大，而且便宜，因此开始使用黄豆来代替鲜肉酿造酱油。
商家收的往往是超过20厘米的头发，它的价值取决于质量和数量，主要包含颜色、光泽、弹性、顺滑度、健康度等方面。
有些商家甚至会要求齐根剪，也就是把头发从根部剪断，这样可以保证头发的完整性和新鲜度，但也会影响卖家的形象和心情。
一般来说，质量好、长度超过50cm的长头发，价格不会很低，它的价格可以达到几百元甚至上千元的价格，这对农村一些经济困难的人来说，的确是一笔不小的收入。
当双方把价钱谈好之后，收头发的人就会拿着自己提前准备好的剪刀，直接从发根“咔嚓”一刀。只需要一秒钟的时间，原本的小姑娘就成为了“假小子”，而剪下来的那一把长头发，基本上最少也得值个几百块钱。
但是如果头发被染过或者是拉过烫过的话，那就不怎么值钱了，甚至有时候收头发的人都不会要。因为他们只收质量好的长头发，发质越好的头发，小贩给出的价钱也就越高。当时在农村，许多人为了把头发卖钱，就专门把自己的头发留的特别长，而且不染不烫。