常用的快餐桌椅的类别有：
软包卡座、单椅、固定椅、固定凳、高吧凳、吧台、连体桌椅、固定餐桌、活动餐桌、贝贝椅等快餐桌、快餐椅家具。
餐桌椅的桌面分为：
防火板、三聚轻胺板面、玻璃钢、不锈钢、玻璃等五种；
每一种桌面都有各自的优缺点，肯德基快餐桌椅最早选用的是玻璃钢台面的材质，这种材质造价比较低，但台面容易出现裂缝，且台面较凉。由于肯德基快餐店的就餐换台率比较高，对桌面要求耐磨、防滑、防划、耐烫、易擦洗、不易褪色等要求，所以发展到后期肯德基、麦当劳快餐桌椅采用了曲木材质和防火板材质，这种材质更加适用于餐厅。
在选择快餐桌椅时要注意选择桌面和凳面，以及桌架三部分。
椅面主要看表皮有无结巴，无结巴的是优质的；再就是看油漆是否光滑：好的餐桌椅油漆选料优良，封闭性好，漆膜光滑，反之，则为劣质品；
最后看做工：好的餐桌椅面无论是椅面还是侧面做工都是很精细的，反之粗糙毛毛躁躁的就是劣质的。全部采用优质皱纹玻璃钢的凳面就是优质的凳面；
优质的凳面有以下好处：防滑、不易变色、耐擦洗、硬度高、不易磨损。而普通凳面由于要讲究成本，则选用低成本的材料去制作，有易裂、易划伤等缺点。