商用制冷保鲜柜使用时间久后密封垫圈就会老化，从而失去密封作用。还有一些性能都会有所退化。商用保鲜柜要如何维护这些旧保鲜柜与新保鲜柜的保养以及维护。保鲜柜压缩机维护、压缩机可说是制冷系统主要的部件之一。
超市保鲜柜老化应该如何维护
1、密封性老化导致立式保鲜柜失去密封作用从而造成保鲜柜制冷效果变差。处理方式：更换新三通阀阀针旋杆密封胶圈时，胶圈与旋杆间涂一些合成润滑硅脂(普通机油会加剧胶圈老化)能加强密封作用。
2、冷凝器钢窗栅条间会有很多絮状尘垢，使用年久的保鲜柜。不易清除干净。修理时，可采用无助氧液化气焊枪喷出的较弱散火，将其烧掉，就很容易用毛刷清理了
3、蒸发器上盘弯铜管进行替换，遇到修理冷冻室很大的蒸发器锈蚀故障时。可用捆扎电器线路的尼龙锁扣扎带进行捆扎，既快又牢，特别需要维修员上门修理。
超市保鲜柜保养
1、用户在使用保鲜柜是出现电压不稳定的情况下，拔掉冰柜电源，压缩机在电压不稳定状态下运行容易引起烧毁；
2、超市保鲜柜有出现异常频繁的停机，不可立刻启动运行，压缩机在停机之后需要有个恢复时间，虽然烧毁压缩机几率不高，但对压缩机多多少少有影响的。
3、立式保鲜柜压缩机和冷凝器的保养。冷凝器一般设备底部，由很多密密麻麻的铜管组合而成，它常年的使用会在上面积压很多灰尘。如果长时间不清理会导致它散热速度变慢，多制冷的速度、压缩机的损耗都有一定的影响同时也影响保鲜柜制冷效果。