自喜茶和奈雪的茶开启排队长流以来，在这个匆忙而一寸光阴一寸金的环境下，出现了三个小时只为等一杯茶现象以及动辄过亿的融资，让新式茶饮在饮料这个行业里，一炮而红，风光无比，一时间无人能及，带动了整个行业的发展，一时间新式茶饮行业百花齐放，百家争鸣。
1什么是新式茶饮：
茶饮相信大家都很熟悉，最先在市场上出现的是冲粉奶茶，基本就是以果味粉为主的奶茶产品，在大街上随便摆一个小摊，用热水直接勾兑，就可以快速搞定一杯奶茶。而第二个阶段的则是瓶装奶茶，以统一奶茶为例，当时迅速火爆全球。而接下来的第三个阶段则是以皇茶、贡茶为代表的手摇茶，现调现摇的调制过程讲究表演性，使用机械设备多为专业定制，奶味香滑饱满，有茶香有奶味。而现阶段的新式茶饮则是以喜茶，奈雪的茶和一起茶为代表，在产品上取代粉末勾兑，采用现泡茶汤、新鲜牛奶，以及与各种水果相互碰撞的茶饮，更加注重现代人们生活的质量与健康。而且在空间设计上越来越惊艳，受到不少年轻人的喜欢。
2新式茶饮的受众群体：
现如今有些人还有着一些这样子的意识，奶茶茶饮这样都是只有年轻人才会追捧的东西。其实，在新式茶饮进入市场以来，便打破了这种传统局面。据调查数据显示，新式茶饮的出现重新点燃了大众对茶的热情消费。资深茶叶品牌策划顾问、国茶实验室创始人罗军说，新茶饮的出现，说明茶饮行业已经摆脱了传统茶文化的束缚，进入到现代、时尚、流行的消费模型通道。而在中国这个宁可一日无饭，不可一日无茶的社会环境，新式茶饮的受众群体可不止有年轻一代，各个年龄阶段都不能抵抗它们的魅力。
3新式茶饮的魅力所在：
新式奶茶是凭借什么在市场上如此火爆的呢？除了它的口味不断设计完善，花样百变外，更有的是它更加健康，所以在这个亚健康的社会是备受追捧。而以一起茶为例的这类新式茶饮，是如何将自己打造成网红明星茶饮的呢。在这个市场各式各样产品纵横的环境下，一起茶可以说是一股清流了，它推出的每一款产品都有着自身让人无法模仿的特色，在产品流中不会像大多数的产品一样迅速流失，泯然与大众。而它的特色与个性不仅仅表现在茶饮产品上，也表现在这个品牌的包容性和兼容性上。一起茶除了茶饮外还有各种特色软欧包和各种小吃，产品研发升级速度一直在线。
4结语：
中国的茶饮习惯已经不用再去培养，而新式茶饮火爆市场的现象在中国只会愈演愈烈。